Вопросы с тегом 'oven'

Я действительно не понимаю, что вы принимаете во внимание, потому что я не понимаю смысл "выше и ниже рН 5-6" . РН ниже определенного уровня или выше, не может быть одновременно. Ты действительно имеешь в виду "погру ...
25

Темперированный шоколад легко тает

Я закаленный 70% горький шоколад (бренд Lubeca), следуя инструкциям на сайте дисперсионного анализа с помощью су-вид: сначала до 115 градусов, потом 81 и наконец на 90 градусов (все по Фаренгейту). Полученный шоколад был хорошо закален после охлаждения в холодильнике, но это не будет держать свою форму при комнатной температуре. Как я могу исправить это? ...
15 июн. 2019 г., 16:51:21