Приготовления вина в газовой печи?

У меня появилась первая газовая плита / духовка. Мне интересно, о приготовлении вина в печке. Это вообще безопасно? Я, как положить кусок мяса в нержавеющей стали сковороду, поджарить немного на плите, потом бросить его в печь, чтобы закончить. Для некоторых отрубах я хотел добавить что-то вроде бургундского вина и некоторые овощи, а также. Я просто не уверен, что об этом в газовую плиту и не могу показаться, чтобы найти любые существующие вопросы или статьи по теме (искал "приготовления вина в газовой плите" и т. п.).

+844
user20296 7 окт. 2015 г., 8:17:38
21 ответов

Просто, чтобы превратить меня довольно фривольный комментарий в ответ...

Развивая мягкие против жестких трав - базилик должен быть одним из 'мягкой'.

Сушеные, едва ли скажешь, что вы кладете в пищу. Свежий настолько пробивной, он может превратить любое блюдо из Средний в WoW.

Попробуйте очень простой Триколор, или салат Капрезе. Он имеет только три ингредиента, помидор, моцарелла и базилик. Платье с небольшим количеством нефти и уксуса [в идеале бальзамический, но любой будет делать на пуш].
Со свежим базиликом-это один из самых удивительных салатов можно сделать. С сушеными... это не так.

рис с tablespoon.com

enter image description here

То же самое для травы, как кориандр [кинза] и петрушка.

4 помидора, одну луковицу, кусок и бросьте в миску. Добавить немного масла и уксуса.
Затем добавить кинзы или петрушки для взрыва вкуса.

Вы можете покупать все это в супермаркетах - растет в горшках.
Держите почву влажной и положить их на солнечный подоконник. Кориандр и петрушку можно хранить неделю или три способа, в принципе, пока вы использовали его. Каждый стебель вы режете означает действительно конец жизни, что стебель. Это теоретически возможно, чтобы держать его растет, но на практике это довольно трудно достичь.
Василий, с другой стороны, если вы только когда-либо вырезать чуть выше третьего листа-пары каждый стебель, вы можете сохранить ее, росло в течение года. У меня есть супермаркет базилик у меня уже более 3 лет. Если я могу сделать это, любой может.

+993
Ulana15 03 февр. '09 в 4:24

Во-первых. Замораживать любые овощи необходимо бланшировать. Это значит, что вы купили замороженные, уже вареные. Разморозьте в микроволновке и конец истории.

+955
DAIRAV 2 сент. 2018 г., 17:27:35

Я видел некоторые лучшие шеф-повара, такие как Гордон Рамзи приправе их еда в "воздухе" или "на расстоянии".

Пожалуйста, взгляните на следующий пример, где шеф-повар Рамсей приправы гребешка:

https://youtu.be/SyBF8S_Ocf0?t=1m12s

Почему используется эта техника? Шеф-повар Рамсей конкретно дает указания, как этого сезона, так что я думаю, должна быть причина.

Другой похожий пример - это теперь известного турецкого шеф-повара , который стал интернет-сенсацией и мем.

+926
kapach911 24 окт. 2013 г., 16:23:51

Да, вы можете сделать это.

Контролирующая основные заключается в том, что время, проведенное замороженные, по сути, останавливает часы на порчу. Общее время, курицы или другого ингредиента тратит не должны превышать величин:

  • 2 часа при комнатной температуре
  • 2-4 дня в холодильнике

Эти времена всего за жизненный цикл ингредиент, от того, когда вы покупаете его, когда Вы, наконец, съесть его (или отменить его).

См. также:

Насколько это опасно, чтобы заморозить мясо, которое было разморожено?

+894
anna mather 1 июл. 2016 г., 14:22:54

Я не уверен, что вы можете изменить, как пророщенное зерно. Он собирается прорастают, как ростки. Если вам не нравится, попробуйте совсем другого источника семян или другого семенного материала. Есть так много растений, которые имеют много разновидностей. Возможно вы имели совсем другое разнообразие в прошлый раз или иное семя. Одна проблема может быть, что семена не прорастают. Я не могу найти свои заметки на проращивание, но это было познавательно.

http://learningstore.uwex.edu/assets/pdfs/A3385.PDF

+864
semenich007 28 сент. 2017 г., 2:07:52

Во-первых, прочитайте статьи пищевыми продуктами Лаборатории по приготовлению стейка. номер: большая часть того, что вы знаете о приготовлении стейка, это, наверное, неправильно.

http://www.seriouseats.com/2011/03/the-food-lab-more-tips-for-perfect-steaks.html

Начните с приличного отрезка. Как правило, это ассорти из ребра (Рибай), короткий Филей (вырезка, окорок, бифштекс, верхнее филе) и филе (вырезка, оковалок) части рулить. В зависимости от того, порезали вы идете с должна иметь хорошее, равномерное распределение жира по всему мышцы (мраморность).

http://bbq.about.com/cs/steaks/a/aa091397a.htm

Во-вторых, всегда давайте ваше мясо до комнатной температуры, прежде чем что-либо делают для этого. После прихода к комнатной температуре, посолить, поперчить и дать постоять не менее 40 минут до приготовления пищи, или сразу же приготовить.

В-третьих, сделать хорошую тяжелую сковородку и высокой точкой дымления масла (например, рапсового) и нагреть тонкий слой масла, пока он не начинает курить. Не позволяйте ему курить слишком долго, чтобы масло ломаются и влияют на вкус стейка. Избегайте сливочного масла, как твердые частицы молока будет гореть, пока не достигнет достаточно высокой температуры.

В-четвертых, добавьте свой стейк на сковородку и переворачивать каждые 15-30 секунд до желаемой степени готовности не будет достигнута. Это где большинство людей получают это неправильно. Не листать-это почти гарантированный рецепт, чтобы равномерно приготовленный стейк. Температура в кастрюле будет колебаться независимо от того, как высоко вы это провернули, что, несомненно, означает, что одна сторона будет приготовлено иначе, чем остальные если вы достаточно перевернуть, чтобы выровнять любые перепады температур в кастрюлю.

В-пятых, забыть о любых методов для тестирования готовности и сделать себе приличный мясной термометр. Температура испытания-это единственно верный путь к убедившись, что ваш стейк сделано по своему вкусу.

И наконец, дайте ему отдохнуть! От 5-15 минут, в зависимости от толщины и вырезать. Не давая ему времени на отдых-это верный способ в конечном итоге с сухой стейк.

Наслаждайтесь!

+808
PeterB 2 дек. 2010 г., 0:20:48

Я хочу сказать, что лимоны тоже созрели. То же самое и с фруктами, и citris. Вы сделаете свой Джем и мармелад, когда плод немного под спелых. Мой последний лимон posset не насквозь . Я заметил, что мои лимоны были немного мягкой. Так, может быть, немного больше лимона и уменьшить его немного, прежде чем добавлять в крем и сахар. Мой внук сказал лимон Posset был лучший десерт, у него вкус лучше, чем все, что он имел в ресторане.

+736
Alaric Jack 21 июн. 2018 г., 9:52:48

Сэндвич стрелка связана, включает в себя вареные грибы и жарят стейки. В современной практике безопасности пищевых продуктов, это не полки-стабильным на всех. Его можно держать 3-5 дней в холодильнике или до 2 часов при комнатной температуре.

Я могу представить себе, что охотники взяли его на дальних поездок исторически. Они жили в то время, когда легкое пищевое отравление (симптомы ограничиваются вздутие живота и легкие diarrhoe) была обычным делом, и средний человек испытывал его так часто, как простуда, если не немного более часто. Были более серьезные видах отравлений реже, но все-таки появился с каким постоянством в определенной группе населения.

Есть две причины, мы не едим этот путь сегодня. Во-первых, наш уровень жизни выше. У нас есть возможность радикально сократить риск продуктов питания-несет болезни, выбирая питательный длительного хранения пищи в ситуациях, нам это нужно, и у нас есть гораздо более высокие ожидания нашего собственного качества жизни, в том числе расчетом на то, что шанс получить вздутие живота из сэндвич должен быть близок к нулю, не близко к 10%. Во-вторых, наши сегодня мясо вполне может иметь гораздо более заражения патогеном, чем в прошлом. Если ты забиваешь одно здоровое животное в своем маленьком хозяйстве, в худшем случае ты получишь выкладывают поверх мяса являются некоторые бактерии E. coli изнутри собственные кишки, и нормальной кишечной палочки не вызывают слишком неприятные симптомы (мутации могут быть очень опасны, но они также чрезвычайно редки). Сегодня, животные написанная вместе тысячами, обмен экзотических патогенов, в то время как все еще жив, а затем убивают и потрошат в эффективный конвейер-так что если одна корова имела некоторые неприятные бактерии откуда-то, они, вероятно, испортить стейки из сотен других коров зарезали в ту же смену.

Итог: это абсолютно не безопасно. Вы вольны решать, рисковать и съесть его, но по обычным стандартам в пищевой промышленности, это неприемлемо высокий уровень риска, и глупо принимать его.

+678
Yulenkaaa 14 февр. 2016 г., 12:15:07

Каждую шкалу следует указать его точность в его руководстве.

Хорошее предположение, если у вас нет руководства является то, что точность составляет около половины размера минимальной единицей он сообщает (например, моя цифровая шкала отчеты вплоть до граммов, поэтому его точность, вероятно, около 1/2 грамма). Если шкала аналоговый, вы можете получить представление с наименьший интервал на шкале или индикаторе.

Еще, скажу вам точно только вручную.


Весы до 5 кг вряд ли будут хороши для измерения 0.5 граммовых количествах, как кофе. Вы будете хотеть среднего для данного уровня количество.

Исключением является лаборатория качества Весов, которые имеют более высокую точность и более точный диапазон, но они не очень и дорогие.

+556
novicef 20 дек. 2013 г., 10:21:00

Всякий раз, когда я делаю куриные полоски с хлебными крошками получается довольно влажным и сырым, а не рассыпчатые и хрустящие. Я вырезал без костей без кожи куриные грудки на полоски, смешать их с яйцом и маслом, добавить немного соли и перца, затем обвалять в сухарях. Я затем использовать мой Джордж Форман гриль и даже на максимальную температуру они слишком влажные. Почему это происходит и как это исправить?

Этого не происходит, когда я готовлю курицу без панировочных сухарей, поэтому я думаю, что это как-то связано с ними. Я использую мякиши хлеба panko.

+525
Ilya Silvestrov 9 дек. 2014 г., 22:13:12

Я желаю для расчета экономической хлебопечки по сравнению с магазина купил хлеба. Кто-нибудь знает, сколько килограммов хлеба можно приготовить из одного килограмма муки?

Чтобы сделать его простым, скажем, обычный белый хлеб и простой белый хлеб.

+466
kdheepak 1 авг. 2018 г., 0:35:05

Кажется, этот синий имбирь-это совершенно безопасно, чтобы поесть, потому что я ел много и хорошо. Я ем имбирь почти каждый день. Это замечательное средство, панацея; я в основном использовать его, чтобы способствовать лучшему пищеварению и избавиться от несварения от переедания и трудно перевариваемых продуктов как мясо и насыщенные жиры.

Это определенно не хлорофилл, потому что мякоть имбиря является корневище растения, которое хорошо растет под землей, слишком глубокий для того, чтобы свет проникал. Кроме того, листья, где большую часть производства хлорофилла происходит, даже нижние стебли почти чистого белого цвета. Хотя есть слой красивый фиолетовый окрас чуть выше линии почвы на большинстве заводов имбирь, голубой имбирь, безусловно, кажется иного типа имбиря; возможно, подвид.

Как имбирь знаток рода, я считаю, это хорошо, чтобы поесть, но я определенно предпочитаю вкус желтый имбирь, и особенно белый имбирь (который является сочным, мягким, и вкусные) сорта лучше, чем синие вещи. Надеемся, что добавляет некоторую полезную информацию на эту тему.

+462
BaybiJ 13 янв. 2018 г., 17:08:54

items

У меня вот, террин де Кампань и мусс де Канар с истечением 16 марта этого года. Мусс де Фуа истек 22 марта. Так что все просроченные и их пакеты вздулись вверх. Мне интересно, если они по-прежнему безопасно употреблять в пищу?

+441
robecryant 25 февр. 2012 г., 22:20:13

Солидность-это просто результат, сколько жидкости в вашем рецепте. Есть несколько способов, чтобы взять жидкость, но я нахожу с помощью без выпечки лапша отлично работает, даже при использовании мокрого соуса, овощей и т. д.

+410
Jonathan Dubin 6 февр. 2017 г., 6:43:57

Сливки для взбивания-это сливки, которые можно взбить... крем для взбивания. Взять сливки для взбивания или сливок и взбейте его, пока он стоит на пики и затем взбитые сливки.

+372
Tistkle 23 мая 2017 г., 11:41:17

Когда я сделал это, как ребенок с моей мамой, мы просто положить пищевой краситель (тот же вставляем в яйца) на ломтики ветчины.

Как кто-то, кто пробовал это, хотя, я настоятельно рекомендую вам не. Хотя это легко обойти тот факт, что яйца, которые вы собираетесь съесть зеленые, окорок, зеленые никогда не смотрит прямо. Это была борьба, чтобы съесть его, даже хотя я знал, что это только пищевые красители.

Мой отец даже не трогать, потому что это выглядело так неправильно.

+322
Anthony Shreve 31 июл. 2016 г., 13:05:14

Как я могу преобразовать время приготовления, когда оригинальный рецепт предполагает ДКП уже в духовке Ингредиенты теплая? Я поставила запеканку вместе и холодильнике в течение ночи.

Спасибо!!

+250
Cuboctahedron 3 янв. 2019 г., 0:59:23

Я думаю, тесто пончик был слишком сухой.

Я уже видел пончики с бледным кольцом вокруг сторон, я думаю это или меньшего контакта с маслом (если Плавающая достаточно высокий) или сбоку, растяжение как жара сделала тесто слоеное вверх, что означало меньше прямого попадании масла для вновь потянулся теста поверхности.

Для теста разделить, а не растягивать во время приготовления пищи, я бы смотрела по аналогичным причинам это происходит, например, в хлебе - которые могут включать в себя сухой (и особенно поверхности, сушка в виде кожи, которая не растягивается), не растут достаточно заранее, так что "духовка весна" - это чересчур увлеченным - что может быть причиной для дрожжевых пончиков хоть и не другие сорта, и так далее.

Информацию о том, что те, кто пробовал пончики нашли их "сухой" и "хрустящие", я бы с мое первое предположение не было достаточно влаги, чтобы тесто не было достаточно гибким. Если они просидели достаточно долго, чтобы сформировать сухой кожи, это будет особенно вероятно, чтобы вызвать разделение. Более влажное тесто, или учета покрыты лучше, или щеткой с водой, и т. д. Просто перед тем как жарить, может все усилия, чтобы исправить эту проблему.

+195
de las 11 мар. 2014 г., 22:36:54

многие крупные швы и порезы на самом деле может повышаться в температуре между около 5 и десять градусов по Цельсию после удаления из духовки. использовать зонд.

+168
Krzysztof Kraszewski 20 февр. 2015 г., 19:07:31

Бы отдыхает рыбы изменить его вкус или текстуру любым заметным способом?

Нет, короче. Единственное упоминание о 'отдыхает' любой рыбы из Lophius роду (он же морской черт, удильщик рыба). Он предложил, чтобы европейский удильщик, чтобы отдохнуть, если вы собираетесь нарезать его перед подачей на стол, чтобы уменьшить количество жидкости.

Я бы предложил, чтобы часть рыбы перед приготовлением, и служить как можно скорее после приготовления.

Я думаю, в основном, термин 'отдыха' для рыбы неправомерно используется, как рыба на самом деле подгорает и переносить/остаточное тепло завершает приготовления до употребления.

+139
abie takang 27 авг. 2013 г., 1:48:11

рецепт призывает к 3/4 чайной ложки чесночного порошка все у меня есть чеснок, соль и 1/2 чайной ложки лукового порошка и все у меня есть лук соль сколько я заменить друг

+47
Natisha Macon 15 сент. 2011 г., 13:59:00

Показать вопросы с тегом