Как одеваться суши, чтобы еще больше усилить все свои ароматы?

Я хотел бы знать, как лучше одеваться суши и сашими. Что я ищу, как считалось, чтобы быть съеденным, и какие способы суши-кусок должен быть одет с соевым соусом и васаби, чтобы получить сбалансированный вкус!

+498
ReDetection 3 дек. 2012 г., 15:10:36
15 ответов

Я готовлю в тефлоновой сковороды вок все время. Я недавно видел вот такой ответ предлагаю разогреть сковороду до высокой температуры и готовить небольшими партиями при подготовке обжарить пищу. Я хотел бы попробовать это, и несколько других вещей, как жарить арахис или специй. Однако, я знаю, что тефлоновые сковородки не справиться с высокой тепло.

Я не хочу, чтобы разрушить мою кастрюли и я предпочитаю ошибаться в сторону осторожности, но я думаю, что, возможно, некоторые мои блюда вкуснее, если я предварительно разогретой сковороде до более высокой температуры, чем сейчас. Я боюсь, что мне будет если переборщить.

Как я могу разогреть на тефлоновой сковороде, не беспокоясь о перегреве речь? Есть техника, которая поможет мне найти золотую середину?

+827
Streltsova 03 февр. '09 в 4:24

Для японцев (как у меня), наш белый рис всегда тщательно промывают в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Пропаренный белый рис лежит в основе большинства наших диетах, и мы воспринимаем это очень серьезно. В самом деле, японское слово "еда" и "рис" же ("Гохан").

Американский Белый рис (думаю по закону) - это предварительно вымытый значит "укрепленный" (это означает, что в основном витамины добавляется), что, вероятно, где аргумент, что "вы не вымывая питательные вещества" происходит от.

+819
Matthew Carbone 15 сент. 2018 г., 20:01:09

Предложения:

Доказательство дрожжей во-первых, добавив его в воду на 115 градусов F вместе с сахаром или медом.

Добавить чуть больше дрожжей, соды или разрыхлителя, чем рецепт требует.

Уменьшить количество соли в рецепте.

Купить барометр. Испечь хлеб, когда давление воздуха является стабильным или растет. Не печет, когда давление воздуха падает.

Замесить тесто дольше/быстрее.

Использовать фильтрованную воду вместо водопроводной воды.

Попробуйте использовать разные виды муки.

Не добавляйте больше муки, без добавления разрыхлителя.

+765
Ernest Rich 26 нояб. 2018 г., 1:06:40

Вы на самом деле не нужно хранить в холодильнике кетчуп. Как только он открыл это хорошо на месяц или около того без каких-либо существенных изменений. После этого вкус и цвет начинает деградировать, но это по-прежнему безопасно, чтобы поесть.

Вустерский соус ферментируется в течение более чем года, прежде чем он будет в бутылках, поэтому она будет меняться гораздо медленнее, чем в кислой, но не ферментированный соус, как кетчуп. Тем не менее, это только хорошо в течение нескольких лет после его открытия.

+736
fangirl 20 июл. 2012 г., 14:13:40

Ключевые особенности, которые я вижу от расширения связей

  • Варить до температуры (8 градусов по Фаренгейту выше кипения воды), а не в течение установленного времени.
  • 5 минут дополнительного перемешивания после приготовления, фасовки.
  • Упаковать варенье в предварительно простерилизованные банки и только на 5 минут а не обработки в течение 10 минут (что позволяет использовать банки, которые предварительно не стерилизуют, но и увеличивает шансы на фрукты-поплавок.)
  • Издание Ию и кулинарной обработки mentiones (без сахара), большинство фруктов и предварительной обработки абрикосов, персиков и груш с сахаром в течение довольно длительного времени перед приготовлением варенья.

http://learningstore.uwex.edu/assets/pdfs/B2909.pdf

http://extension.oregonstate.edu/question-of-the-week/floating-fruit-jam

+507
mvr950 3 янв. 2015 г., 12:56:24

Само описание является базовым для Фаттуш, которая имеет столько названий, как варианты: alt text

Я нашел одно место, где называет его "Иерусалим салат" (их подают с тхиной). Еще один ресторан есть вариант, который включает в себя зеленый сладкий перец называется "ливанский салат". (Нажмите здесь куча красивых картинок)

+482
Donata 15 нояб. 2011 г., 1:24:37

Есть подобный вопрос, но без рецепта и нет удовлетворительного ответа...

Я использовала 3 яичных белка с чистыми металлическими изделиями. Абсолютно никакой влаги, жиров и т. д.

Прокатил медленно, средне, быстро, равномерно ГРМ за 5 минут.

Ближе к концу, около 4 минут, добавляем столовые ложки сахарной пудры и давая им венчиком.

Продолжила взбивать еще 2 минуты после того, как все смешали.

Красивой текстурой и блеском. Жестко и круто.

Разогретую духовку до 100С, выкладываем безе для Павловой.

В центре вентилятором духовку на 100С за 2 часа 10 минут. Выключил и сидел, пока смесь не остынет (за ночь, и это было на самом деле 5 часов.)

Первые 2 раза я сделал это, я получил отличные результаты. Не могли желать лучшего. (Первый раз я использовал гранулированный сахар рицинуса, второй был с сахарной пудрой, которые дают более текстуры.)

В следующий раз я сделал 2 базы Павлова и поместить их в то же самое время. Полки были близко друг к другу, но все равно по центру.

Точно такие же ингредиенты, условия и т. д.

На этот раз они вышли пушистые, как хлеб внутри. Влажной на ощупь. Прилипли к пекарской бумагой. Самое неприятное, что они были выцветшего оранжево снаружи.

Я уже сделал еще в конце дня, но только один этот раз. Он получился таким же:

discoloured pavlova

soft

Что делает безе остаются влажными? Что делает его обесцветить? Есть все, что я должен посмотреть, учитывая, что я сделал ровно то же самое каждый раз?

+476
Lali4ka 12 авг. 2019 г., 20:13:25

Время выпечки не точны, так как могут быть значительные отклонения в продукте и окружающей среде. Трех наиболее вероятных переменных влияет на общее необходимое время выпечки, являются:

  • Как толстые коржики были свернуты
  • Как влажные они бабла был
  • Фактическая точность температуры в духовке

По этой причине, как правило, - тест или индикатор для прожарки. Лучшая проверка-это внутренняя температура бисквит, но этот рецепт не дает эту информацию, и это трудно получить точные показания на что-то тонкое, как бисквит.

Рецепт указывает Браунинг как тест, но это не означает, что состояние интерьера бисквита, только снаружи.

Тем не менее, есть несколько вещей, которые вы можете сделать:

  • Используйте печь термометр, чтобы проверить температуру вашей духовки
  • Свернуть печенье так, чтобы они были немного меньше в высоту
  • Быть щадящим с кремом, добавляя ровно столько, чтобы довести тесто вместе
  • Конечно, выпекать немного дольше. Компромисс здесь заключается в том, что вы получите больше Браунинг снаружи дольше вы будете запекать их, чтобы получить их готовыми к центру. Если вы находитесь в максимальное время рецепт уже показывает, и получать достаточное Браунинг, один из прочие факторы могут быть в игре

Предполагая, что ваш температура печи является точной, наиболее вероятным фактором является то, как толстые или тонкие печенья. Время приготовления будет практически напрямую связанные с этим, все другие факторы равны. Даже количество крема оказывает меньшее влияние, чем можно подумать, ведь прожарки связана с достижением внутренней температуры (крахмалы будет гидролизовать и вкусом, приготовленный около 195°Ф / 90.5°С) независимо от уровня влажности.

Я никогда не пробовал проверить зубочисткой на бисквит, но по существу, они быстро хлеба, так же, как булочку, так что может быть стоит попробовать: воткнуть деревянную зубочистку в печенье к ее центру. Когда его вытащили, должно быть минимальным слегка влажной крошки, придерживаться зубочисткой, когда она будет сделана. Мокрые крошки указать, при выпечки, идеально чистые указывает на выпечке.

В конце концов, печенье делая дело опыта, и вы будете лучше на него с более партий.

+468
neo 12 февр. 2012 г., 6:21:49

У меня есть контейнер из сока свеклы без свеклы или чего в нем, в моем холодильнике как долго можно хранить его там, прежде чем будет плохо? Я хочу сделать маринованные яйца с ним, но не уверен, если его все еще хорошо. Ее не может быть либо пластиковый контейнер.

+414
Dawn Little 13 мая 2011 г., 0:25:59

Так что я взял его на меня, чтобы сделать свежей моцареллой. Я читал на задачи в некоторых статьях и с несколькими рецептами, но почему-то мне никогда не удастся. Отделенный творог всегда остаются маленькие крошки и никогда не возьмемся за формы твердых блоков/творог/Стренги.

Этот рецепт я следующее:

Я использую 1л пастеризованного натурального не обезжиренного молока. Это негомогенизированного молока, но я не знаю температуру пастеризации. Я использовал различные марки. Я растворяюсь Тeaspoon лимонной кислоты на 5 ст. ложек воды. Добавив в молоко приносит рН около 5,8. Я измерил количество лимонной кислоты, необходимое для снижения рН молока на кислотность.

Я тогда нагрейте молоко до 30С. (я также пробовал добавлять лимонной кислоты в молоко при 30C, а не с самого начала). Как только он достигнет 30 градусов, я беру кастрюлю с плиты, добавить 10 капель микробиологический сычужный фермент. Сычуг составляет около 200 служба. Перемешать в течение 30 секунд.

Накройте крышкой, подождите 5 минут.

Слива с фильтром.

Результат: бедный рассыпчатый творог, некоторые даже так хорошо они скольжения через ситечко. Резка Творог что-то я не могу даже думать об.

Здесь специалисты моцареллой, кто может помочь с этим? Я не хочу отказываться от этих усилий, но не уверен, если я хочу, чтобы тратить все это молоком.

+412
Amirudin udin 17 окт. 2014 г., 19:32:33

Rumtscho довольно много резюмировал в своем комментарии выше: вы можете не тушеная куриная грудка (по крайней мере, не от молодых кур, которые встречаются в большинстве супермаркетов). Причина в том, что делает мясо "разваливаться" тендер-это своего жира и коллагена контента. Коллаген-это соединительная ткань, который обычно содержится в мышцах, что делать много работы для животных. Когда коллаген поваров во влажной среде при низкой температуре в течение длительного времени (например, рагу), он превращается в желатин, который является мягким (причинение мясо развалится) и интерпретируется рот влажный и вкусный.

Проблема в том, что грудь не работает на современных заводских выращиваемых цыплят. Даже если вам удалось найти старый петух, который прожил достаточно долго, чтобы создать коллаген, там еще не был бы в его грудь.

Ног и бедер, с другой стороны, действительно есть немного больше коллагена и мог воспользоваться коротким рагу.

+218
narosis 6 мар. 2019 г., 21:59:39

Маффины-это быстрый хлеб, так же как и вафли, поэтому ответ можно заморозить вафельное тесто? одинаково хорошо применимо и здесь.

Вы можете заморозить его, и он будет держать тесто от порчи, но оно не будет поддерживать качество. Это не очень хорошо растут, когда вы разморозить и попробовать испечь его.

Я бы предложил вместо этого, вы заморозить влажные и сухие ингредиенты отдельно; измерять их на порции, которые вы собираетесь использовать, и, когда вы хотите сделать больше булочек, объединить их после оттаивания.

(Или, как Джо говорит - просто заморозить себя готовые маффины.)

+196
Nuttapong Judas Absolution Tha 17 авг. 2018 г., 12:29:28

Белая пена 'мразь', который образуется как белка освобождается от нут. Да, это термин, который используется. Мразь.

Это может быть обезжиренное по эстетическим соображениям - он прилипает к горшку, или overboils, и т. д...

Вы абсолютно правы, что если нут промыть после, потом это смывается.

Если вы не слива и приготовления пюре, она просто включить в блюдо.

Совершенно эстетический выбор в моем опыте.

Похож на мясной белок мразь, ссылка (что это в тушеной говядине?)

+175
Stonebaok 30 сент. 2012 г., 22:09:59

Я всегда готовлю партию в воскресенье и положите остатки еды в почтовый мешок и держать в нижней части холодильника. Они, кажется, держать хотя бы неделю, и вы можете зап в микроволновой печи около 28 секунд, чтобы разогреть.

+134
dokku 8 янв. 2010 г., 13:14:18

Это возможно, но только если вы не хотите, чтобы выступать в качестве клея.

химические процессы варит яйцо и варить его в тесто принципиально другое?

Как уже упоминалось в предыдущих ответах - нет, но дело в том, что вам нужны эти процессы при выпечке.

Одним заметным исключением является песочное тесто

Вы можете использовать вареное яйцо испечь. Это предназначается, чтобы быть твердым, хрупким. Вот почему вы смешиваете муку с жиром сначала - чтобы предотвратить склеивание. При использовании вареного яичного желтка вместо одного, у вас есть один меньше фактор для приклеивания. Это легко сделать тесто слишком тонкое, но вполне выполнимо. Я сделал это с успехом.

+87
Steve Kamau 19 дек. 2016 г., 5:50:05

Показать вопросы с тегом